Saberes & Sabores: 10 anos do CEATENUT: Receitas das Oficinas Culinárias do Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional

SABORES E SABERES é uma série de livros de receitas culinárias idealizada pelas professoras supervisoras de Estágio em Nutrição Social na Atenção Secundária à Saúde do Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional (CEATENUT) e do curso de Aperfeiçoamento Ambulatorial em Nutrição e Saúde Coletiva da Universidade de Taubaté. É uma forma de promoção da alimentação adequada e saudável e de socialização das receitas culinárias preparadas nas Oficinas Culinárias oferecidas no CEATENUT para usuários do serviço e comunidade acadêmica.

Ao apoiar o resgate da alimentação menos processada e seguindo a mesma proposta dos volumes anteriores, o terceiro volume da série Sabores e Saberes, revisado, traz diversas preparações baseadas em alimentos com pouca ou nenhuma modificação da indústria. Dessa forma, o produto final, ou seja, as receitas apresentadas, demonstram a variedade de possibilidades que existem a partir da combinação de alimentos que tem nutrido a humanidade ao longo dos séculos.